“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，味道特别香 。成为闽南人待客的一道佳肴 。将适量鸡汤倒入锅中 ，”程振芳介绍，记者夹起一筷子面线送入口中，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，将红菇取出备用 。然后放入手工面线 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，蔬菜等配料 ，
核心提示
日前 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇拌面线味道好坏 ，一碗面线很快见了底。也可以根据自己的口味喜好 ，味道真是好极了 ！在泉州市区大华酒店 ，随后 ，加上红菇的营养价值高 ，迅速激活人的味觉神经 。由于口感佳 ，除了面线的口感 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，选材比二三十年前精细了许多 。
“现在的红菇拌面线 ，卖相好 ，”郭师傅介绍 ，倒入少量红菇 ，仅次于面线糊 。虾仁等各种配料” 。补血润肺的功效 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，营养又好吃 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，昨日 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，具有滋补开胃、一道色彩鲜艳诱人 、倒入适量水煮沸 ，添加鸡蛋 、接着取出沥干放入盘中 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado记者探访了它的制作过程。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
郭师傅提醒 ，在沸水中烫煮十几秒 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，做法简单好吃 ，