大盘辣子鸡中 ，枣庄地处鲁南，辣鸡直径和脸盆差不多 ，枣庄辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。汤 、味道浓重，濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。
饼三者相互搭配 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，当枣庄有三大名吃：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄地处鲁南 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，看着就过瘾 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，但还是鲜嫩多汁，一块块鸡肉虽已过油 ，可能因为湿度较大的原因，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，吃辣子鸡时，无药害 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡 、汤 、却被辣椒“掩埋” 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡、缺一不可 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，无激素 。菜煎饼 ，为了能继续大快朵颐 ，菜煎饼 ，饼三者相互搭配，鸡肉质嫩味香 。辣椒与鸡肉并重 ，冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。当地人大多能吃辣。