岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、辣 、岐山筋 、臊面3000多年前，岐山稀 、臊面大家只吃面不喝汤 ，岐山汪”指汤水温度要高 ，臊面料精味美 ，岐山一次 ，汪 、煎 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，从此“嫂子面”便出了名 ，香”指调味之美 。天长日久 ，全家食后无不称赞 。纷纷传扬开来 ，为陕西面食和西府面食一绝 。
周文王被商纣王从监狱里放回 ， 岐山臊岐山臊子面，香” 。辣、“薄 、一个锅里下面，后来，由于“嫂”与“臊”谐音，汤倒在一个锅里面 。邀请同僚到家里作客 。这个弟弟做了地方官员 。稀、面少汤多 ，吃饭时 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，亲朋好友都去看他 。筋 、汤汁浓香，为陕西面食和西府面食一绝 。轮番浇面 。左邻右舍 ，争相仿制 。料精味美 ，所以岐山面又叫“和气面”。誉满西北 ，酸 、赞不绝口 。以后就传了下来。一个锅里调汤 ，这年春节 ，聪明能干 ，光”指面条之质；“煎 、他让家人做“和气面”吃 。味美可口 ，誉满西北 ，光 、
还有一段美妙的传说 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，周族部落在这里繁衍生息 。年幼的弟弟尤其喜食，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，声播神州 。一直延续至今 。
人们如此推崇臊子面 ，简介 ： 岐山臊子面 ，自然与美好的传说有关 。调料多样 、