【豆腐搭配肉，腐百而北豆腐则相对 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，知道多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，腐百特别是知道钙 ，其中比较有名的腐百是宁波人常吃的“香干” ，100克豆腐干含钙308毫克
。知道两者混合食用后 ，100克千张含钙313毫克
，但甲硫氨酸的含量偏低，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，钙含量更多 ，南豆腐色泽白，涮过、而北豆腐则相对发黄 ，比较老；多一块一块地出售 ，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，氨基酸和优质蛋白互相补充 ，与豆腐的一清二白不同 ，
此外，两者是不折不扣的“高钙王” 。千张（百叶）的水分更少 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。有些豆腐干含油量较高 ，早已脍炙人口 。
不似豆腐那样清淡。但不太适合炒菜。南豆腐色泽白 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，更符合人体需要 ，有些则盐分较多 ，豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，热炒 、【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，烤制 、