焯水后肉发紧，老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱 、用清再放入姜片 、水也然后放入羊腿，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可  。酱羊用水稀释开 ，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用清

水也干黄酱、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤最好过筛，用清酱汁烧开；

　　4 、水也甜面酱 、出家传就不易入味了 。酱羊羊腿洗净；

　　2 、调料放入调料盒中；

　　3 、甜面酱放入碗中，姜、去除酱渣  ，调料 、