2 、各种
折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，把左右两边合拢，折叠再捏紧如此重复直至另一边，各种将饺子皮摊平 ，折叠三 、各种
五 、折叠大拇指和食指自然伸出，各种但刮板更方便一些）
4 、折叠压好的各种饺子 。可根据自己喜好有所改变 ！折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，同样将左半边饺皮也封口 ，中间粘合的四方角形） ，放入适量馅对折成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
六 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，图片放大一点看；
4、中间自然留一个口，将两端饺边相互捏牢，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
鱼形饺
左手握拳，把其中一边向里折起约1-2CM ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺皮封牢 ，波波饺
做法 ：
1 、放入适量馅，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，一般饺1
做法 ：
1、放入馅料；
2 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
一 、使半圆形的边微微向上翘 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
四 ，再将两边捏紧了；
4 、将之捏薄 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，右手拇指安捏住右顶端角 ，并向中间靠拢；
3 、将变薄的顶端往下按 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺皮对折立起 ，一直到捏好为止 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
二 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，捏紧再向里折1-2CM，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。两边各形成一条褶折。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，食指将外侧皮形成褶折 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平，
月牙饺
左手握拳，将馅料放入；
3、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！马蹄饺
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，大拇指和食指自然伸出 ，将两边的皮对折 ，将饺皮对折封口成半圆形，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，热炒切碎的蛋皮 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指将褶折捏紧，留口部分折起捏牢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，一般饺2
做法 ：
1 、把饺皮对折，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。