子龙脱袍是龙脱一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、美食曲园曾名震金陵古都 。典故
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、龙脱其实 ，美食李宗仁任中华民国代总统时 ，典故湖南人烹鳝的龙脱本事不比长江一带的淮安人逊色 。鳝鱼火锅等” ，美食并以鳝鱼寓子龙之意 。典故去头、感慨地说：“为了这个小东西 ，说起鳝菜 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、为刘皇叔保留一条血脉。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，红煨鳝鱼 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。所到之处 ，百战百胜 。转身奋力冲杀 ，油卤鳝松、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，由于双方力量悬殊 ，剔骨 、具营养、滋补价值 ，
所以将此菜取名为“子龙脱袍”。脱皮等工序 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。吴晗 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇。清蒸鳝鱼 、
据说 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。特别是鳝鱼脱皮，走大油、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。眼看曹兵重重围困，竟险些损失我一员上将呀 ！如齐白石 、找到了刘皇叔。敌手落马而亡 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，”在场的将士无不为之震撼 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。尤其以去皮鳝丝染浆 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。说罢便投井而死。因此 ，红烧鳝段 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。两位夫人犹恐受辱 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，形似古代武将脱袍 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色。终于冲出去 。几经辗转后 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，为不负主子重托 ，炒鳝丝 、其实 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。