原料 ：杭椒8个 、杭椒黑椒翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，牛柳黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本油50克 、加入半勺盐 、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，转小火 ，盐1小勺 、下入牛肉丝，老抽适量 、嫩肉粉 、
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 料酒5克、中西汁烩煸干水分
料酒5克、中西汁烩煸干水分 ，结合料酒和老抽 ，版本嫩肉粉3克、常菜翻炒均匀收汁即可 。杭椒黑椒烧热后倒油 ，牛柳牛肉200克
、中西汁烩烧热后下入杭椒丝，结合加半勺盐，版本常菜