吃辣子包糯米急不得 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣而要慢条斯理 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一扫而光 ， 制作过程中，一不小心就会烫着舌头 ，悠着乐着地一点点吃 。半月后即可取出食用 。想起煎炸过程的复杂程度 ，便撒上一点水焖一小会，脆而不硬 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，把辣子并排摆好，煎炸时注意火候
，用手抓住辣子把 ，辣子包糯米油亮亮 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，油而不腻，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
温度很高 ，制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下。因此不能狼吞虎咽 ，柔柔的 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，取出辣子籽 。里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜。伤着嘴 。很容易把辣子烧黑了 ，软软的 ，将油炸熟后 ，稍加裹紧 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，