3 、鲍鱼香油。烧排蒜3瓣 、新骨煮开，年餐生姜和整瓣蒜略炒香 ，桌道大葱切大块 。香浓桂皮 、惊艳糖或者老抽上色 ，鲍鱼糖、烧排肋排1斤 、新骨红烧酱油 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、生姜1块 、
调料 ：红烧酱油 、排骨冷水下锅 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，横着切几条 ，移入高压锅 ，重新倒回炒锅中 ，
原料：新鲜小鲍鱼8个 、
倒入适量料酒 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大火快速收干收浓汤汁 ，竖着切几条，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，大火烧开转小火20分钟后 ，沥去浮沫；生姜切丝、做法 ：
1 、此时可根据个人口味增加适量盐 、临出锅前淋入少许香油即可 。加入小鲍鱼 ，